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Book synopsis

Del pane non si buttano neanche le briciole, si sa. La cucina di tutto il mondo è ricca di ricette nate per riutilizzare il pane di ogni giorno. Polpette, zuppe, sformati, preparazioni, più o meno elaborate, che abbiamo dimenticato e che qui tornano per restituire a questo alimento, semplice ma sorprendente, il posto d’onore sulle nostre tavole. Nelle pagine di questo volume, corredate da meravigliose fotografie scattate ad hoc, il lettore impara a cimentarsi con alcuni impasti, per poi passare al recupero del pane raffermo all’interno di ricette dedicate a ogni portata, dall’antipasto al dessert. Le ricette proposte vogliono essere il punto di partenza di una nuova concezione di cucina che sensibilizzi il lettore allo spreco alimentare e alla gioia di cucinare, attraverso poche nozioni e molta fantasia.

Book details

• Full title: Pane. Impasti e ricette
• Author: Maria Cristina Ferrari
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 160
• EAN: 9788866487074
• ID: 44454180
• Publisher: 24 Ore Cultura
• Weight: 1040 g
• Dimensions: 308 × 228 × 22 mm
• Date of publishing: 17. November 2023

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