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Book synopsis

Grazie a questo volume l'arte di fare il pane in casa diventa accessibile anche ai meno esperti e a chi desidera migliorarsi: tutte le tecniche e le operazioni di base sono, infatti, illustrate nel dettaglio e guidano alla realizzazione di fragranti ricette di sicura riuscita. Un'opera ricca di consigli e affidabile per mettere subito le mani in pasta e ottenere pani regionali o internazionali, sperimentare pagnotte con grani storici, con la segale o con farine alternative, e servire pani arricchiti, pizze e focacce, riscoprendo un rito antico che accomuna le generazioni.

Book details

• Full title: Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette
• Author: Davide Longoni, Mauro Iannantuoni
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 249
• EAN: 9788833331058
• ID: 36784847
• Publisher: Editoriale Domus
• Weight: 911 g
• Dimensions: 220 × 220 × 30 mm
• Date of publishing: 27. February 2020

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