Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Proteomics in Foods

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 316 punkty

Opis

The book covers the principles of proteomics and details applications to foods, such as quality issues related with post-mortem processes in animal foods, identification of proteins, and safety issues like food authenticity and detection of animal species.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Mathematics & science Biology, life sciences Biochemistry

• Pełny tytuł: Proteomics in Foods
• Podtytuł: Principles and Applications
• Autor: Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá
• Język: Angielski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 590
• EAN: 9781489996312
• ISBN: 1489996311
• ID: 09365935
• Wydawca: Springer-Verlag New York Inc.
• Waga: 912 g
• Wymiary: 154 × 234 × 38 mm
• Data wydania: 28. January 2015

Ulubione w innej kategorii

---

---

---