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Organizació,n de los procesos de elaboració,n culinaria.La cocció,n de los alimentos.Las té,cnicas decocció,n.Elaboraciones bá,sicas de mú,ltiplesaplicaciones: los fondos.Elaboraciones b&a ... więcej
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Organizació,n de los procesos de elaboració,n culinaria.La cocció,n de los alimentos.Las té,cnicas decocció,n.Elaboraciones bá,sicas de mú,ltiplesaplicaciones: los fondos.Elaboraciones bá,sicas demú,ltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas yaceites.Elaboració,n de productos culinarios.Guarniciones.Decoraciones y acabados.Elaboraciones de cocina creativa y de autor.Elservicio en cocina. Anexo. Terminologí,a culinaria.
Kategoria Książki po hiszpańsku Formación y escolar Formacion
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