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Opis

Un fromage de mille ans !La saveur particulière et la qualité hors du commun du parmigiano reggiano l'ont fait voyager dans les plus grandes cuisines et sur les plus belles tables du monde. Mais connaît-on vraiment tous les usages de ce fromage ?Ce livre ouvre pour nous des horizons gastronomiques qui vont bien au-delà de la cuisine italienne de tous les jours. L'originalité des recettes nous force à reconnaître que ce fromage mérite tous les commentaires admiratifs qu'il suscite. Du parmesan dans les entrées, les soupes, les plats principaux, les mets d'accompagnement, les salades et les desserts ? Pourquoi pas ?Boulettes à la génoiseFougasse au romarinGnocchis de courges et sauce bolognaiseCarré d'agneau en croûte de parmigiano reggiano

Szczegóły książki

Kategoria Książki po francusku PRATIQUES Cuisine, gastronomie

• Pełny tytuł: PARMIGIANO REGGIANO
• Autor: Igor Brotto, Elvio Galasso, PASQUALE VARI
• Język: Francuski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 117
• EAN: 9782761923095
• ID: 34678039
• Waga: 476 g
• Wymiary: 221 × 217 × 9 mm

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