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Opis

50 recettes de viennoiseries et de gourmandises du chef boulanger Léo Longo, expliquées et illustrées en pas-à-pas : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chaussons aux pommes, mille-feuilles, galette des rois, etc.Impossible de rater ses viennoiseries grâce à ce guide clés en main, illustré de nombreuses photos pour chaque recette.En plus, des tours de main et des recettes de base pour agrémenter vos créations : fondant blanc, nappage, crème pâtissière, crème d'amande, etc.Quelques recettes salées en plus à base de pâte à croissant ou de pâte feuilletée.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Mon atelier viennoiseries
• Autor: Longo
• Język: Francuski
• Oprawa: Twarda
• EAN: 9782816019605
• ID: 38885459

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