Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Metodologiya testoprigotovleniya

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 196 punkty

Opis

Sbornik statej i tezisov vystuplenij soderzhit rezul'taty teoreticheskih i jexperimental'nyh issledovanij, napravlennyh na sovershenstvovanie processov testoprigotovleniya. Rabota orientirovana na reshenie nauchnyh zadach: 1. snizhenie jenergozatrat pri realizacii tehnologicheskoj operacii zamesa i obminki testa i urovnya jenergeticheskogo vozdejstviya mesil'nogo organa i jenergoperedajushhih ustrojstv testomesil'noj mashiny; 2. kontrol' protekaniya kachestvoobrazujushhih processov testa i dostizheniya zadannogo tehnologicheski obosnovannogo urovnya odnorodnosti testa. Osushhestvlenie tehnologicheskoj operacii zamesa i obminki testa dajot vozmozhnost' realizovat' strukturnyj, recepturnyj i kachestvennyj potencial kachestvoobrazujushhih processov v hlebopekarnom, konditerskom i makaronnom teste. Dlya studentov, aspirantov, doktorantov i vseh interesujushhihsya putyami razvitiya pishhevoj nauki.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Metodologiya testoprigotovleniya
• Podtytuł: Razvitie testomesil'nyh mashin
• Autor: Valerij Yanakov
• Język: Rosyjski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 284
• EAN: 9783659864940
• ID: 10959712
• Wydawca: LAP Lambert Academic Publishing
• Waga: 439 g
• Wymiary: 220 × 150 × 17 mm
• Data wydania: 20. May 2016

Ulubione w innej kategorii

---

---

---