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Więcej informacji o Macaron

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Opis

Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron dechocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota defresa... A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrecela biblia del macaron.En pocos a?os el abanderado de la pastelería francesa ha sabidoaportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macaron -«esos pocos gramos de felicidad», como a él le gustacalificarlo- en icono del siglo XXI. Pierre Hermé reinventa losmaridajes clásicos, sorprende con combinaciones de sabores a cuál másaudaz e invita a descubrir sus creaciones más recientes: los«Aterciopelados», rellenos con una ganache de yogur, y los «Jardines», macarons efímeros que va desgranando a lo largo de los meses. Recetas únicas y fáciles de elaborar gracias a las técnicas básicas y losconsejos que el maestro detalla paso a paso y en imágenes.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Pełny tytuł: Macaron
• Autor: PIERRE HERME
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 264
• EAN: 9788494338847
• ISBN: 8494338846
• ID: 13202740
• Wydawca: LIBROOKS
• Waga: 1806 g
• Wymiary: 290 × 240 mm
• Rok wydania: 2015

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