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Opis

Tras los éxitos de Lo que Einstein no sabía y Lo que Einstein lo contó a su barbero, en este nuevo libro Robert L. Wolke se mete en la cocina para desentrañar una cantidad inusitada de cuestiones relacionadas con los alimentos, su preparación (tanto industrial como casera) y su consumo. Una vez más, el autor se sitúa en el lugar del consumidor curioso y desarrolla unas explicaciones accesibles sobre los principios químicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentosy nuestros platos preferidos.Robert L. Wolke nos hace comprender la ciencia desde la cocina. A través de un lenguaje libre de tecnicismos, Robert L. Wolke ofrece explicaciones reveladoras y sencillas, desmitifica viejas creencias, ayuda a interpretar las etiquetas confusas de los productos e invita al lector a experimentar por su cuenta, con las sencillas y originales recetas de cocina que incluye el libro.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Literatura Ensayos

• Pełny tytuł: Lo que Einstein le contó a su cocinero
• Autor: Robert L. Wolke, Guadalupe Saloni Marimón
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 272
• EAN: 9788496222007
• ISBN: 8496222004
• ID: 13215230
• Wydawca: Ma Non Troppo
• Waga: 340 g
• Wymiary: 230 × 150 × 22 mm
• Data wydania: November 2003

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