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Opis

La vigne (Vitis vinifera L.) est l'une des espčces les plus répandues dans l'oasis de Chénini. La valorisation et la conservation de ce patrimoine menacé demeure une préoccupation des populations oasiennes. Huit cultivars autochtones ont été collectés en vue de les caractériser en se basant sur les paramčtres morphologiques (feuilles et fruits) et organoleptiques. Les variétés identifiées dans cette étude sont comparable et męme meilleures que des variétés bien connues. La plupart de ces cépages présente une qualité du fruit acceptable surtout en ce qui concerne le taux des sucres et l'acidité. La vitamine C n'est présente qu'ŕ l'état de traces dans les variétés étudiées. En se basant sur les paramčtres étudiés dans le présent travail des ébauches de valorisation des cépages prospectés peuvent ętre avancées. Les variétés Mguergueb, Miski, Sawoodi et Khalt pourraient ętre classées parmi les cépages de table, Médina et Bezzoul Kalba Akhder se pręteraient parfaitement ŕ la vinification alors que Akhal pourrait fournir un raisin sec de qualité. Ces cépages méritent donc une attention particuličre afin de les exploiter dans des programmes d'amélioration génétique.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po francusku LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires

• Pełny tytuł: Les vignes des oasis littorales du Sud Tunisien
• Podtytuł: Caractérisation et valorisation des ressources génétiques du Vitis vinifera L
• Autor: Elhem Mansour
• Język: Francuski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 120
• EAN: 9783838185507
• ID: 07005240
• Wydawca: Éditions universitaires européennes
• Waga: 195 g
• Wymiary: 220 × 150 × 7 mm
• Rok wydania: 2012

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