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Opis

Les plantes racines consommées sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et parfois hypocotyles renflés. Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont il faut savoir profiter. Astuces de terrain lors de la culture et savoir-faire en cuisine lors de la préparation sont ici proposés. Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique ludique et gourmande, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d'ouvrage.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Les plantes légumières racines
• Autor: Marouf, Tremblin
• Język: Francuski
• Oprawa: Miękka
• EAN: 9782759827343
• ID: 38889424

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