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Opis

Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen, der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der Lebensmittelindustrie, Untersuchungsämter und Prüflaboratorien sowie Studierende und Lehrende u. a. in Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Medizin.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Ratgeber Hobby, Haus Kreatives Gestalten

• Pełny tytuł: Lebensmitteltoxilogie
• Autor: Rüdiger Weißhaar, Pablo Steinberg, Peter Fürst, Konrad Grob, Andrea Hartwig, Gunnar Jahnke
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 412
• EAN: 9783954686551
• ISBN: 3954686554
• ID: 35503040
• Wydawca: Behr's GmbH
• Waga: 767 g
• Wymiary: 217 × 160 × 32 mm
• Data wydania: 27. November 2020

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