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Opis

"Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici". (Tullio Gregory, "Il Sole 24 Ore") "Un'opera importante, che collega la storia dell'alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell'agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori". (Titti Marrone, "Il Mattino"). Silvano Serventi č storico dell'alimentazione e delle pratiche alimentari francesi e italiane. Françoise Sabban č sinologa e studiosa di storia dell'alimentazione in Cina e in Europa.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: La pasta. Storia e cultura di un cibo
• Autor: Françoise Sabban, Silvano Serventi, B. Bonazzi, A. Capatti, E. Giovanelli
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 515
• EAN: 9788842074946
• ISBN: 8842074942
• ID: 13281793
• Wydawca: Laterza
• Waga: 661 g
• Wymiary: 210 × 142 × 32 mm
• Data wydania: 04. November 2004

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