Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o La cucina piacentina. Storia e ricette

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 41 punkty

Opis

La cucina piacentina č cucina ricca e antica. Sono secoli che a Piacenza si mangiano cose buone, come quel "tortello del Petrarca" offerto al grande poeta nel 1351. Il cardinale Alberoni, alla corte di Spagna, se ne faceva un vanto, e spesso omaggiava i nobili con i prodotti della sua terra di origine. La corte di Maria Luigia porta una ventata di freschezza e i suoi pasticceri fanno conoscere ai piacentini le loro specialitŕ come i chěfŕr, ancor oggi nella colazione di tanti cittadini. C'č la bomba di riso, dove il giovane piccione della colombaia finiva la sua carriera, i pesci del Po che da "Cattivelli" finiscono in fritture croccanti, quegli gnocchetti tirati a mano detti půarči che, accompagnati ai fagioli, si trasformano in una zuppa energetica, le mezze maniche di frate ripiene che ti conciliano con i tuoi peccati, almeno a tavola. Ci sono i piatti di tante feste che, iniziate con "burtlčina" e salumi, continuate con i tortelli con la coda, la polenta e lo stracotto, finivano in gloria con la torta di fichi di Albarola. Il tutto innaffiato con i generosi vini delle valli piacentine.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: La cucina piacentina. Storia e ricette
• Autor: Marino Marini, Andrea Sinigaglia
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 256
• EAN: 9788899898274
• ISBN: 8899898278
• ID: 15705324
• Wydawca: Tarka
• Data wydania: 01. January 2016

Ulubione w innej kategorii

---

---

---