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Opis

La presente investigación permite conocer y entender cómo los hábitos alimentarios adoptados por la sociedad a través del tiempo, han tenido una contribución etiológica importante en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles. Los hábitos alimentarios de las personas han ido variando para poder adaptarse a las adversidades y circunstancias que el medio presenta, lo que ha llevado a la aparición de diferentes modos de alimentarse en las distintas sociedades. A partir de la lectura crítica de la documentación analizada, se observa que nuestra dieta difiere notablemente de la del hombre prehistórico y estas diferencias podrían condicionar en gran parte de la humanidad actual a las enfermedades crónicas de nuestra civilización: enfermedad coronaria, hipertensión, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: La alimentación en Latinoamérica y Argentina
• Podtytuł: Un estudio de su evolución histórica
• Autor: Alicia del Valle Vaieretti
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 160
• EAN: 9783659045370
• ID: 07137013
• Wydawca: EAE
• Waga: 255 g
• Wymiary: 220 × 150 × 10 mm
• Rok wydania: 2012

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