Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Introduction to Food Chemistry

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 613 punkty

Opis

Presenting an introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, this book focuses on principles rather than commodities and balances facts with explanations. It covers the major areas of food science, including food chemistry, food analysis and methods for quality assurance and nutrition.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Introduction to Food Chemistry
• Autor: Richard Owusu-Apenten
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 270
• EAN: 9780849317248
• ISBN: 9780849317248
• ID: 06699393
• Wydawca: Taylor & Francis Inc
• Waga: 660 g
• Wymiary: 254 × 178 × 25 mm
• Data wydania: 16. December 2004

Ulubione w innej kategorii

---

---

---