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Opis

Die Kontamination von Lebens- und Futtermitteln mit Mykotoxinen stellt ein weltweites Problem dar. Um eine Risikobewertung durchzuführen, besteht bezüglich des Vorkommens und der toxischen Wirkung dieser Substanzen weiterhin ein großer Forschungsbedarf. In dieser Arbeit wurden die genotoxische Wirkung und der in vitro-Metabolismus von Zearalenon sowie von Alternaria-Toxinen mit Perylenchinon-Struktur untersucht, wobei neue Ansatzpunkte für deren toxikologische Bewertung aufgezeigt werden.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Chemie Chemie - Sonstiges

• Pełny tytuł: In vitro-Studien zum genotoxischen Potential und zum Metabolismus von Mykotoxinen mit Resorcylsaurelakton- und Perylenchinon-Struktur
• Autor: Stefanie Christina Fleck
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 256
• EAN: 9783731501923
• ID: 02747085
• Wydawca: Karlsruher Institut Fur Technologie
• Waga: 308 g
• Wymiary: 210 × 148 × 14 mm
• Data wydania: 03. September 2014

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