Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Handbook of Food Manufacture

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 345 punkty

Opis

CONTENTS - PREFACE - I. MILK AND MILK PRODUCTS - II. CACAO, CHOCOLATE PRODUCTS, COFFEE, AND TEA - III. CANNED FRUITS, VEGETABLES, SOUPS, AND DRIED FRUIT - IV. FOUNTAIN SUPPLIES, CRUSHED FRUITS, FLAVOR COMPOUNDS, FOOD COLORS, BEVERAGE PREPARATIONS - V. GELATIN AND PUDDING DESSERTS - VI. BAKERY PRODUCTS, FOOD SPECIALTIES AND PREPARED CAKE FLOURS - VII. BAKERS' PIE FILLINGS - VIII. BAKING POWDERS - IX. MAYONNAISE, SAUCES AND CONDIMENTS - X. ANALYSES AND TESTS - APPENDIX - WEIGHTS AND MEASURES -

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Handbook of Food Manufacture
• Autor: F. Fiene, Saul Blumenthal
• Język: Angielski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 214
• EAN: 9780820601533
• ISBN: 0820601535
• ID: 04731284
• Wydawca: Chemical Publishing Co Inc.,U.S.
• Waga: 293 g
• Wymiary: 229 × 152 × 12 mm

Ulubione w innej kategorii

---

---

---