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Opis

O objetivo deste livro é estudar as características tecnológicas da mucilagem, um carboidrato complexo, com vasta aplicaçăo em diversas áreas, desde alimentos até farmacęutica. O fruto, do qual foi extraída a mucilagem, pertence ao gęnero Cereus, muito abundante no estado de Santa Catarina. Este estudo foi desenvolvido durante o mestrado em Engenharia Química e contou com a colaboraçăo de vários parceiros, principalmente Epagri e CNPQ.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Extracao da mucilagem da tuna para aproveitamento industrial
• Autor: Novy Quadri Mara Gabriela
• Język: Angielski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 108
• EAN: 9783639747270
• ISBN: 9783639747270
• ID: 03211924
• Wydawca: Novas Edicoes Academicas
• Waga: 168 g
• Wymiary: 229 × 152 × 7 mm
• Data wydania: 06. February 2015

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