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Opis

Em funçăo do grande consumo de carnes pela populaçăo e a preocupaçăo com o bem estar dos animais, alguns pesquisadores e organizaçőes criaram o conceito de abate humanitário, que visa o uso de técnicas e práticas nas etapas que antecedem o abate visando reduzir o sofrimento dos animais. A qualidade da carne também é dependente do estresse adquirido nas etapas de pré-abate, podendo modificar o seu pH. O abate humanitário engloba as etapas desde o manejo e transporte na fazenda até as condiçőes de sangria. Assim, esse trabalho teve por objetivo verificar as condiçőes de manejo, transporte e abate de animais em frigoríficos da regiăo dos Campos Gerais e do interior de Săo Paulo comparando com condiçőes sugeridas pelo Abate Humanitário.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Estudo dos Processos Pré Abate Com Enfoque no Abate Humanitário
• Podtytuł: Estudo aplicado em bovinos e suínos
• Autor: Ana Paula Travalini, Priscila Oliveira, Deise Simões
• Język: Portugalski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 92
• EAN: 9783330734340
• ID: 10961067
• Wydawca: Novas Edicioes Academicas
• Waga: 153 g
• Wymiary: 220 × 150 × 6 mm
• Data wydania: 21. May 2016

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