Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Essen in Europa

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 66 punkty

Opis

Was der (europäische) Mensch isst, wird heutzutage nicht zuletzt durch Wissenschaft, Technologie und Markt reguliert. Im Zuge einer »Verwissenschaftlichung« des Alltags sind Nahrung und Ernährung vielfältigen Standardisierungen unterworfen. Dieser Band untersucht anhand empirischer Studien biowissenschaftliche Ernährungsforschung, Präventivmedizin, europäische Harmonisierung und globalisierte Märkte. Ethnografische Zugänge, die Ansätze der Nahrungsanthropologie und Wissenschaftsforschung mit Studien zur materiellen Kultur verbinden, werfen ein neues Licht auf die institutionellen und individuellen Aushandlungs- und Aneignungsprozesse der europäischen Standards zu Ernährung.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Sozialwissenschaften, Recht, Wirtschaft Medien, Kommunikation Medienwissenschaft

• Pełny tytuł: Essen in Europa
• Podtytuł: Kulturelle »Rückstände« in Nahrung und Körper
• Autor: Susanne Bauer, Christine Bischof, Stephan Gabriel Haufe, Stefan Beck, Leonore Scholze-Irrlitz
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 194
• EAN: 9783837613940
• ISBN: 3837613941
• ID: 12705369
• Wydawca: Transcript Verlag
• Waga: 293 g
• Wymiary: 226 × 138 × 15 mm
• Data wydania: July 2010

Ulubione w innej kategorii

---

---

---