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Więcej informacji o Ernährung - bewusst, aktuell, lebensnah

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Opis

Die Autorinnen wollen mit diesem Buch die Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Leistungsfähigkeit des Menschen vermitteln. Schwerpunkte sind die Bestandteile unserer Nahrung, der Energie- und Nährstoffbedarf, Lebensmittel, Lebensmittelqualität, die Ernährung verschiedener Personengruppen mit Kostplänen und Ernährung und Krankheit.§Die Lernenden erhalten eine fundierte fachliche Information nach dem aktuellsten Stand der Ernährungswissenschaft, sie sollen zu kritischem Konsumverhalten angehalten werden und Querverbindungen zu den Gegenständen Küche, Service und Betriebsorganisation sowie Chemie und Biologie herstellen können. Dem Buch ist ein Auszug mit den neuesten Daten des Bundeslebensmittelschlüssels beigefügt sowie eine Auswahl der wichtigsten E-Nummern

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Schule und Lernen Berufs- & Fachschulbücher

• Pełny tytuł: Ernährung - bewusst, aktuell, lebensnah
• Podtytuł: Für Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe in Österreich
• Autor: Anita Reischl
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 288
• EAN: 9783854994374
• ISBN: 3854994370
• ID: 01857619
• Wydawca: Trauner
• Waga: 692 g
• Wymiary: 297 × 210 × 13 mm
• Data wydania: 26. July 2007

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