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Więcej informacji o Encapsulamento do ácido ascórbico

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Opis

Esta obra é direcionada para profissionais da área de farmacologia, tecnologia de alimentos e aos profissionais da química de alimentos. Oferece-lhes um conhecimento detalhado da técnica de spray drying, como uma técnica eficiente no encapsulamento do ácido ascórbico. Nesta obra o biopolímero galactomanana, extraído das sementes da espécie Delonix regia, foi o agente encapsulante do fármaco. O polímero natural retirado da planta pode ser uma poderosa alternativa para a substituiç?o de outras gomas obtidas das sementes de leguminosas. Foram determinadas as propriedades físico-químicas dos sistemas microencapsulados por meio das técnicas de absorç?o no infravermelho, raios x, microscopia eletrônica de varredura (MEV), e termoanálises (TG e DSC). As micropartículas também foram caracterizadas quanto ao tamanho e morfologia através da microscopia eletrônica de varredura (MEV) e por espectroscopia UV-VIS em 243 nm foram feitas a efici?ncia de encapsulaç?o através da análise quantitativa do fármaco incorporado nas matrizes poliméricas.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Encapsulamento do ácido ascórbico
• Podtytuł: Uma alternativa ao aumento de sua estabilidade
• Autor: Carlos Alberto Gomes de Souza
• Język: Portugalski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 88
• EAN: 9786139604746
• ID: 19455650
• Wydawca: Novas Edicioes Academicas
• Waga: 149 g
• Wymiary: 220 × 150 × 5 mm
• Rok wydania: 2018

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