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Opis

Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con laaportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestasde los primeras espadas de la gastronomía espa?ola:CARLOS ABELLÁN,ALBERT ADRI?, FERRAN ADRI?, ANDONI LUIS AUDARIZ, PEDRO ÁLVAREZ, SERGIAROLA, AITOR ARREGI, JUAN MARI Y ELENA ARZAK, ORIOL BALAGUER, JOANBAYÉN, MARTÍN BERASATEGUI, JOSEP M? BOIX, RICARD BORR?S, JORDI BUTRÓN, MATEU CASA?AS, ORIOL CASTRO, ALBERTO CHICOTE, IVÁN CRUZ, JORDI CRUZ,QUIQUE DACOSTA, RODRIGO DE LA CALLE, MANOLO DE LA OSA, CHRISTIANESCRIB?, ROMAIN FORNELL, XAVIER FRANCO, RAMÓN FREIXA, CARLES GAIG,ABRAHAM GARCÍA, MARC GASCONS, NANDU JUBANY, ÁNGEL LEÓN, JUANJO LÓPEZ,JOAN MANUBENS, QUIM MÁRQUEZ, HIDEKI MATSUHISA, PACO PÉREZ, FERNANDOPÉREZ ARELLANO, FERMÍ PUIG, FINA PUIGDEVALL, ALBERT RAURICH, JOANROCA, JORDI ROCA, PACO RONCERO, FRANCESC ROVIRA, CARME RUSCALLEDA,MARIO SANDOVAL, RICARDO SANZ, PEDRO SUBIJANA, PACO TORREBLANCA,HERMANOS TORRES, JORDI VIL? Y EDUARD XATRUCH.Para todos ellos Javierde las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompa?en con un plato expresamente creado para esta obra y, como buenbartender, Javier de las Muelas alegra además la velada contandoanécdotas, aportando pinceladas técnicas, reflexiones y apunteshistóricos.Si en su anterior libro, Cocktails & Drinks Book nostransmitió que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en estenuevo libro va más allá para ense?arnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Pełny tytuł: Cocktails and Food
• Autor: JAVIER DE LAS MUELAS
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 256
• EAN: 9788408167624
• ISBN: 8408167626
• ID: 15872602
• Wydawca: Planeta Gastro
• Waga: 1206 g
• Wymiary: 255 × 190 mm
• Rok wydania: 2017

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