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Opis

El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los espańoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Cacao : producción, consumo y comercio : del período prehispánico a la actualidad en América Latina
• Autor: Laura Caso Barrera
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 408
• EAN: 9783954874576
• ISBN: 3954874571
• ID: 12829119
• Wydawca: Vervuert Verlagsges.
• Waga: 626 g
• Wymiary: 230 × 150 × 24 mm
• Data wydania: 15. July 2016

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