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La carie dentaire est l'une des maladies évitables les plus courantes, reconnue comme la première cause de douleur buccale et de perte de dents. Il s'agit d'une maladie bucco-dentaire majeure de santé publique qui entrave la réalisation et le maintien de la santé bucco-dentaire dans tous les groupes d'âge. L'OMS affirme qu'une mauvaise santé bucco-dentaire peut avoir un effet profond sur la santé générale ainsi que sur la qualité de vie, et que plusieurs maladies bucco-dentaires sont liées à des maladies chroniques. La carie dentaire est la destruction localisée des tissus durs dentaires sensibles par des sous-produits acides issus de la fermentation bactérienne des glucides alimentaires.
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