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Est-il nécessaire de souligner l’importance déterminante du vin et du vignoblebordelais dans le destin économique de la Gironde ? Par les soins qu’ils nécessitent,par les activités qu’ils favorisent, par les débouchés qu’ils créen ... celý popis
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Est-il nécessaire de souligner l’importance déterminante du vin et du vignoblebordelais dans le destin économique de la Gironde ? Par les soins qu’ils nécessitent,par les activités qu’ils favorisent, par les débouchés qu’ils créent, peut-être même parle réconfort ou le plaisir qu’ils procurent, les vins de Bordeaux mettent en mouvementl’ensemble d’un territoire, en même temps qu’ils marquent de leur empreinte lespratiques sociales, culturelles, voire politiques de toute une société. Rares sont lesGirondins qui, d’une manière ou d’une autre, n’y sont pas attachés… En 1941, lepréfet François Pierre-Alype n’avoue-t-il pas, dans l’un de ses rapports, que « le vinrouge est le beefsteak liquide » de la population ?De ce point de vue, la guerre et l’occupation, qui surviennent après la grave criseviticole de l’Entre-deux-guerres, ne peuvent avoir que des effets immédiats etredoutables. Les restrictions, les réquisitions, les destructions, voire les spoliations,sont d’authentiques épreuves pour les acteurs et les métiers de la vigne et du vin deBordeaux, qui n’ont d’autres choix que de s’y adapter…
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