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Anotácia knihy

A alta competitividade enfrentada pelas empresas atualmente, melhorias na qualidade de produtos/serviços, bem como o aperfeiçoamento no desempenho de processos, se destacam como alternativas para vencer a concorr?ncia, o que exige das empresas diferentes práticas de gest?o. Uma destas práticas é o uso da ferramenta Lean Seis Sigma, muito utilizado na área industrial, mas poucos estudos abordam sua aplicaç?o e resultados na área de serviços. Tendo em vista que restaurantes atuam como híbridos entre produtos e serviços, o objetivo deste estudo é identificar quais benefícios podem ser obtidos pela aplicaç?o da metodologia em um Restaurante Universitário. Para tanto, foram aplicados questionários, bem como a realizaç?o de entrevistas n?o estruturadas com funcionários e consumidores, além de identificaç?o e coleta de dados críticos para a produç?o e qualidade, por fim, análise e implementaç?o das principais ferramentas da qualidade.

Parametre knihy

• Celý názov: Aplicacao do Lean Seis Sigma em Servicos
• Autor: André Muritiba Araujo, Francisco Ricardo Duart, Antonio Crisostomo
• Jazyk: Portugalčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 120
• EAN: 9783330203143
• ID: 20469914
• Nakladateľ: Novas Edicoes Academicas
• Hmotnosť: 186 g
• Rozmery: 229 × 152 × 7 mm
• Dátum vydania: 04. October 2018

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