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Viac informácií o knihe Alimentos funcionales: Mezclas sazonadoras

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Anotácia knihy

Actualmente, el ritmo de vida acelerado (estrés), los hábitos alimentarios inadecuados; como el consumo de alimentos poco nutritivos, hacen que sea difícil llevar una dieta equilibrada, pudiendo conllevar a un déficit nutricional que permite el desarrollo de patologías crónico-degenerativas. En este sentido, la demanda de compuestos antioxidantes por parte de un sector de la población de mujeres y hombres de entre 18 y 50 años con diferentes ocupaciones, sometidos a tal ritmo de vida, considere que la magnífica fuente de estos compuestos de forma natural proviene de las frutas y vegetables. Por eso, esta investigación apunta a la posibilidad de ofrecer al consumidor atreves del mercado, una mezcla sazonadora obtenida de frutas y vegetables. Así de esta manera en base a los resultados obtenidos, se puede dar la pauta para el aprovechamiento de los frutos y vegetales por sus características nutricionales y nutracéuticas; ya sea que cumplan o no con los requerimientos de calidad, es decir, que se consideren como desechos, esto les podría dar un valor agregado al desarrollar e innovar productos en el rubro alimenticio que le aporten todos estos beneficios al consumidor.

Parametre knihy

• Celý názov: Alimentos funcionales: Mezclas sazonadoras
• Autor: Oscar Alexiry Valdés López
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 60
• EAN: 9786200013187
• ISBN: 6200013187
• ID: 22509792
• Nakladateľ: Editorial Académica Espa?ola
• Hmotnosť: 107 g
• Rozmery: 220 × 150 × 4 mm
• Dátum vydania: 08. May 2019

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