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Book synopsis

Frontmatter -- I. Abschnitt. Eingangschüsseln. Feine Fleischspeisen. Entrées -- II. Abschnitt. Fische. Zwischenschüsseln von Fischen im zerschnittenen Zustande. Poissons. Plats d'entremets de poissons -- III. Abschnitt. Kalte Zwischenspeisen. Entremets froids -- IV. Abschnitt. Braten. Rôtis. Plats de rôtis -- V. Abschnitt. Salat. De la salade -- VI. Abschnitt. Mehlspeisen. Plats d'entremets sucrés et nonsucrés en patisserie -- VII. Abschnitt. Geleen, Gallerte, Sülzen und Cremen. Gelées et Crèmes -- VIII. Abschnitt. Compotes von Früchten. (Gedämpftes Obst.) Compotes -- Inhaltsverzeichniss des zweiten Bandes -- Druckfehler

Book details

Book category Books in German Ratgeber Hobby, Haus Kreatives Gestalten

• Full title: Vollstandige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst
• Author: L F Jungius
• Language: German
• Binding: Hardback
• Number of pages: 427
• EAN: 9783111101248
• ISBN: 9783111101248
• ID: 20152865
• Publisher: De Gruyter
• Weight: 7498 g
• Dimensions: 234 × 156 × 29 mm

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