Code: 13051138
Vademécum de las legumbres y hortalizas
by Maximin Jacques, Martine Jolly, Diego Rodriguez
Jacques Maximin nos revela en Vademécum de las legumbres y hortalizas cientos de creaciones culinarias tanto clásicas como originales. Este eminente chef nos propone nuevas formas de cocinar las hortalizas, nos anima a disfrutar d ... more
- Language:
Spanish - Binding: Paperback
- Number of pages: 320
Publisher: Editorial Timun Mas, S.A., 2007
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18.21 €
RRP: 19.37 €
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Book synopsis
Jacques Maximin nos revela en Vademécum de las legumbres y hortalizas cientos de creaciones culinarias tanto clásicas como originales. Este eminente chef nos propone nuevas formas de cocinar las hortalizas, nos anima a disfrutar de recetas exóticas y nos muestra cómo dar un toque de fiesta a las preparaciones más sencillas. ¡Y todo ello utilizando hortalizas y legumbres como base de sus platos! Martine Jolly, autora de numerosos libros de cocina, aporta toda su experiencia y logra así que las recetas más complicadas resulten fáciles para todos. ? Historia, origen y descripción de cada legumbre y hortaliza ? Consejos para elegirlas ? Tiempos y formas de preparación y cocción ? Salsas y guarniciones ? Epoca del año más adecuada para su consumo
Book details
18.21 €
- Full title: Vademécum de las legumbres y hortalizas
- Author: Maximin Jacques, Martine Jolly, Diego Rodriguez
- Language: Spanish
- Binding: Paperback
- Number of pages: 320
- EAN: 9788448047566
- ISBN: 8448047567
- ID: 13051138
- Publisher: Editorial Timun Mas, S.A.
- Weight: 609 g
- Dimensions: 240 × 170 mm
- Date of publishing: May 2007
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