You might also like

More about Picades

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

You get 52 loyalty points

Book synopsis

Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i romaní, així com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna t.fona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alquímia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes. El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter. Il·lustracions d'Inés Bordas.

Book details

Book category Books in Spanish Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Full title: Picades
• Author: RAMON PARELLADA
• Language: Catalan
• Binding: Hardback
• Number of pages: 232
• EAN: 9788417909390
• ID: 33275894
• Publisher: ROSA DELS VENTS
• Dimensions: 210 × 150 mm
• Published: 2020

---

---

---