Pez espada. Pesca, composición química y valor nutricional / Najlacnejšie knihy
Pez espada. Pesca, composición química y valor nutricional

Code: 36069412

Pez espada. Pesca, composición química y valor nutricional

by Cobas García, Noemi, Martínez Suárez, Sidonia, Franco Matilla, Inmaculada

Se recoge información sobre la composición y el valor nutritivo del pez espada, con el fin de mostrar al lector los beneficios de su consumo, principalmente por el equilibrio de sus aminoácidos, su contenido en ácidos grasos omega ... more

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Se recoge información sobre la composición y el valor nutritivo del pez espada, con el fin de mostrar al lector los beneficios de su consumo, principalmente por el equilibrio de sus aminoácidos, su contenido en ácidos grasos omega 3, así como en vitaminas B12 y B3, A y D, y minerales como el selenio. España es el principal país productor a nivel mundial, por lo que también se presenta el esfuerzo y el trabajo que se esconde tras la pesca y comercialización de esta especie

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