Code: 12849601

Osmanli Mutfak Imparatorlugu

Name: Osmanli Mutfak Imparatorlugu
Brand: Kitap Yayinevi
SKU: 12849601
Price: 19.44 EUR
Availability: BackOrder

by Priscilla Mary Isin

Language: Turkish
Binding: Paperback
Number of pages: 285
Publisher: Kitap Yayinevi, 2014
More about this

19.44 €

Availability:

50/50

We think title might be available. Upon your order we will do our best to get it within 6 weeks.
We search the world

Availability alert

Add to wishlist

Olaf Stapledon: Speaking for the Future
36.77 € -19 %
Buy
Bountiful Empire
39.99 € -18 %
Buy
Okuryazar Olmak ve Ses Temelli Cümle Yöntemi
47.35 € -9 %
Buy
O wspolnocie obywatelskiej w cieniu kapitalizmu
9.06 €
Buy
Offshore Pipelines
104.17 €
Buy
Not George Washington
17.22 € -24 %
Buy
Flames
13.09 € -18 %
Buy

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

Availability alert

We will watch availability for you

Enter your e-mail address and once book will be available,
we will send you a message. It's that simple.

You get 49 loyalty points

Book synopsis

Bir toplumun mutfagi, tarihinin her yönünü yansitir. Cünkü toplumun kültürü, inanclari, ekonomisi ve siyaseti mutfaginda izler birakir. Baska toplumlarla yaptigi temas ve alisverisler de mutfak kültürünü etkiler. Türkler Orta Asyadan batiya ilerlerken iliski icinde olduklari halklarin yemek kültürlerinden etkilendi ve onlarin yemek kültürlerini de etkiledi. Bu karsilikli etkilesim Anadoluya yerlestikten sonra Selcuklu ve Beylikler dönemleriyle Osmanli Devleti zamaninda da devam etti. Osmanli mutfaginin olaganüstü cesitliliginin en önemli nedenlerden biri olan bu etkilesimin izleri Cinden Amerikaya, Rusyadan Misira kadar takip edilebilir.Osmanli mutfaginin, olaganüstü zengin bir sentez olmasinin ve yaraticiligin önemli rol oynadigi bir mutfak olarak kendine özgü bir yapiya kavusmasinin bircok nedeni vardir. Bunlarin en önemlileri imparatorlugun cok kültürlü yapisi, cok farkli bitki türlerinin yetistigi farkli iklimlere sahip genis topraklarinin bulunmasi, genis ticaret agi ve toplumun ileri gelenleri arasinda gelismis damak tadina sahip, yeniliklere merakli kisilerin bulunmasidir. Avusturyali Profesör Bert Fragner, Osmanli mutfagin etkisi altindaki genis bölgeyi Osmanli mutfak imparatorlugu olarak tarif eder. Ona göre Osmanli Imparatorlugunun tarihe karismasina ragmen, Osmanli mutfak imparatorlugu adini verebilecegimiz genis bir bölge yasamaya devam ediyor. Fragner, Akdeniz mutfagini Akdeniz bölgesinin dogasi ve ikliminden cok, önce Roma Imparatorluguna sonra Ispanyol ve Osmanli devletlerine borclu oldugumuzu söyler. Osmanli-Türk mutfagi arastirmacisi Priscilla Mary Isin bu kitapta birbirinden ilginc konulari ele aliyor Evliya Celebinin Diliyle 17. yüzyildan Yiyecek Manzaralari Osmanlida Kadinin Mutfaktaki Rolü Mizaha Yansiyan Yemek Kültürü Karagözde Yemek ve Mutfak Osmanlida Meyvecilik Kudret Helvasi Gökten mi Yagiyor Havyar Hikayesi Osmanli Mutfaginda Av Etleri Osmanli Mutfaginda Fistik Külünk Helvasi Samama Kültürünün Tarihcesi Kavatanin Pesinde Yufka Demir Tatlisi Yemek Kültüründe Kaliplar.