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Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen
by Andrea Hartwig, Beate Köberle, Bernhard Michalke
Mineralstoffe und Spurenelemente sind unverzichtbare Bestandteile oder Kofaktoren in nahezu allen Stoffwechselwegen. Allerdings werden die optimalen Aufnahmemengen oft kontrovers diskutiert. Essentielle Funktionen sowie Nutzen-Ris ... more
- Language:
German - Binding: Paperback
- Number of pages: 212
Publisher: Karlsruher Institut Fur Technologie, 2014
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66.20 €
RRP: 71.15 €
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Book synopsis
Mineralstoffe und Spurenelemente sind unverzichtbare Bestandteile oder Kofaktoren in nahezu allen Stoffwechselwegen. Allerdings werden die optimalen Aufnahmemengen oft kontrovers diskutiert. Essentielle Funktionen sowie Nutzen-Risiko-Betrachtungen unter Einbeziehung von Nahrungsergänzungsmitteln werden am Beispiel von Iod, Zink, Eisen, Selen, Mangan und Kupfer dargestellt. Ferner werden toxische Wirkungen von Verbindungen der Halbmetalle Arsen und Antimon beschrieben.
Book details
Book category Books in German Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Biologie Biochemie, Biophysik
66.20 €
- Full title: Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen
- Subtitle: Biochemische, physiologische und toxikologische Aspekte
- Author: Andrea Hartwig, Beate Köberle, Bernhard Michalke
- Language: German
- Binding: Paperback
- Number of pages: 212
- EAN: 9783731500797
- ID: 09126935
- Publisher: Karlsruher Institut Fur Technologie
- Weight: 259 g
- Dimensions: 210 × 148 × 11 mm
- Date of publishing: 30. July 2014
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