Code: 06823901
Dieses Buch beschäftigt sich mit Schimmelpilzen und §ihren Giften, den Mykotoxinen, in der §Lebensmittelherstellung. Vom Beginn der §landwirtschaftlichen Urproduktion durch alle §Schritte der Lebensmittelherstellung bis zum §Verbr ... more
You get 124 loyalty points
Dieses Buch beschäftigt sich mit Schimmelpilzen und §ihren Giften, den Mykotoxinen, in der §Lebensmittelherstellung. Vom Beginn der §landwirtschaftlichen Urproduktion durch alle §Schritte der Lebensmittelherstellung bis zum §Verbraucher ist die menschliche Nahrung vom Verderb §durch Schimmelpilze bedroht.Deshalb befasst sich §dieses Buch mit Mykotoxinen in landwirtschaftlichen §Produkten und Lebensmitteln. Ein besonderen §Schwerpunkt stellt dabei die Rolle der Mykotoxine in §der Backwarenproduktion dar. Neben der aktuellen §Befallssituation (2004) durch Getreidefusarien in §Deutschland wird auf die Möglichkeiten des §qualitativen und quantitativen Nachweises§von Mykotoxinen eingegangen.
Book category Books in German Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Biologie Landwirtschaft, Gartenbau; Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung
49.53 €
Collection points Bratislava a 2642 dalších
Copyright ©2008-24 najlacnejsie-knihy.sk All rights reservedPrivacyCookies
Shopping cart ( Empty )