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Book synopsis

La investigación se realizó en los beneficios de café del municipio de Coatepec Veracruz, con el marco de referencia de una crisis de producción y socioeconómica por la que cruza la cafeticultura y la industrialización del café en México, la que actualmente opera con un modelo de administración y operación basado en el empirismo, altos costos de operación, bajos índices de productividad, incumplimiento de los parámetros de calidad, contaminación, accidentes y carencia de un sistema de planeación y control de aplicación industrial diseńados acordes al avance científico y tecnológico de la época; por lo que el objetivo general consistió en desarrollar y aplicar un modelo de administración, para la operación sustentable y gestión de la calidad o de triple diagnóstico, que les permita operar eficiente y eficazmente. Como resultado del diseńo y aplicación de la estrategia de despliegue y desarrollo se obtiene la mejora técnica en el secado de café, lográndose una disminución en los costos, en el tiempo de operación, mejoría en los parámetros de calidad y creación del modelo de evaluación para los beneficios de café, el cual permite determinar la situación actual de su desempeńo.

Book details

• Full title: Modelo de triple diagnostico para el beneficiado del cafe
• Author: Espinosa Mejia Francisco
• Language: Spanish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 212
• EAN: 9783845493930
• ISBN: 3845493933
• ID: 06930170
• Publisher: EAE Editorial Academia Espanola
• Weight: 318 g
• Dimensions: 229 × 152 × 12 mm
• Date of publishing: 30. September 2011

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