You might also like

More about Manger suisse

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

You get 47 loyalty points

Book synopsis

Peut-on monter une mayonnaise suisse avec des oeufs importés ? Aromatiser aux framboises étrangères un yogourt de la région ? Faire mousser la croix blanche sur une bière dont le seul ingrédient helvétique serait l'eau ? Au cours des dix dernières années, ce qu'est le "manger suisse" est devenu un enjeu politique brûlant. La marque "Suisse" fait vendre. Synonyme de qualité et de tradition, cette indication de provenance s'associe selon les cas à des préoccupations d'écologie, de durabilité ou de conditions sociales. Mais comment garantir cette spécificité nationale : est-ce l'origine des matières premières qui doit primer, ou le lieu de leur transformation ?

Book details

Book category Books in French SCIENCES POLITIQUES

• Full title: Manger suisse
• Subtitle: Qui décide ?
• Author: Leresche, Schweizer, Reviron, Boisseaux
• Language: French
• Binding: Paperback
• Number of pages: 168
• EAN: 9782889152513
• ID: 34957959
• Weight: 158 g
• Dimensions: 180 × 120 × 11 mm

Trending among others

---

---

---