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Book synopsis

Desde finales del siglo XX, los mercados de alimentos están experimentando cambios significativos que han conferido especial importancia a las regulaciones sobre la calidad de los alimentos.Como ciertos atributos de calidad presentan características de bienes públicos, existiría una justificación para efectuar intervenciones que garanticen el acceso a alimentos diferenciados por parte de un mayor número de consumidores, generando además otros beneficios sociales y ambientales. "Las regulaciones sobre la calidad de los alimentos" evalúa la satisfacción que brinda a los consumidores argentinos el sistema nacional de regulación de alimentos, bajo la hipótesis de que las regulaciones vigentes en el mercado doméstico responden a exigencias establecidas desde los destinos de exportación. A tal fin, se realiza un estudio de caso en el sector lácteo de la Argentina actual.

Book details

• Full title: regulaciones sobre la calidad de los alimentos en Argentina
• Author: María Victoria Lacaze
• Language: Spanish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 268
• EAN: 9783844339413
• ISBN: 3844339418
• ID: 06993098
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Weight: 395 g
• Dimensions: 229 × 152 × 15 mm
• Date of publishing: 06. June 2011

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