La transformation des grains / Najlacnejšie knihy
La transformation des grains

Code: 34671299

La transformation des grains

by Ferré, Havard, Hounhouigan, Cruz

Les grains des céréales et des légumineuses sont la base de l’alimentation dans la plupart des pays du Sud. Dans le contexte d’augmentation de la population et d’urbanisation croissante, la transformation des gra ... more

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Book synopsis

Les grains des céréales et des légumineuses sont la base de l’alimentation dans la plupart des pays du Sud. Dans le contexte d’augmentation de la population et d’urbanisation croissante, la transformation des grains est essentielle pour réduire les pertes post-récolte et produire des aliments prêts à cuire ou prêts à consommer, qui satisfont le goût des consommateurs et dans le respect des règles d’hygiène et de protection de l’environnement.Cet ouvrage décrit les procédés de transformation des grains en ciblant principalement les petites et moyennes entreprise.

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Book category Books in French TECHNIQUES ET SCIENCES APPLIQUÉES Agriculture

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