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Book synopsis

¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? íSí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblemanacional de la cocina popular española.Nueve recetas esenciales detortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la selección). Desternillante, entretenido y muy útil en la cocina.¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿Lagallina? ¿O la cebolla?Para David de Jorge la respuesta es obvia: elhuevo es el origen.El huevo es generoso.David de Jorge se alía denuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un platoimprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.Eneste libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla depatatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla,no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manosde grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajesvariantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: latortilla apoteósica.

Book details

Book category Books in Spanish Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Full title: La tortilla
• Author: DAVID DE JORGE
• Language: Spanish
• Binding: Hardback
• Number of pages: 200
• EAN: 9788499926483
• ISBN: 8499926487
• ID: 15528174
• Publisher: Editorial Debate
• Weight: 325 g
• Dimensions: 240 × 170 mm
• Published: 2016

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