Code: 38657106

Казан, баран и дастархан

Name: Казан, баран и дастархан
Brand: АСТ
SKU: 38657106
Price: 64.45 EUR
Availability: InStock

by Сталик Ханкишиев

Language: Russian
Binding: Hardback
Number of pages: 464
Publisher: АСТ, 2016
More about this

64.45 €

RRP: 67.89 €

You save 3.44 €

In stock at our supplier
Shipping in 19 - 29 days

Add to wishlist

Протокол Уолс. Новейшее исследование аутоиммунных заболеваний.Программа лечения рассеянного склероза на основе принципов структурного питания
24.20 € -5 %
Buy
Fry The Brain: The Art of Urban Sniping and its Role in Modern Guerrilla Warfare
28.24 € -1 %
Buy
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
67.38 € -4 %
Buy
PRO счастье
16.53 € -5 %
Buy

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

You get 162 loyalty points

Book synopsis

ЕЕсли первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.