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Book synopsis

Un livre exceptionnel regroupant plus de 500 recettes issues de 26 établissements d'Alain Ducasse à travers le monde.Alain Ducasse vous invite à un tour du monde de ses restaurants à travers 500 recettes exceptionnelles.... Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les raestaurants Spoon ou encore les auberges du sud de la France...Alain Ducasse, tel un explorateur, s'est intéressé à toutes les cuisines et à tous les gourmands de la nouvelle génération, des zappeurs aux gastronomes avertis. Simples ou plus élaborées, les 500 recettes de ce livre sont regroupées en six thèmes principaux: Poissons, Viandes, Oeufs, Légumes, Céréales et farinages, et Desserts. Au sein de chaque thème, découvrez les variations culturelles autour d'un même produit. Grand livre de Cuisine Tour du Monde est le cinquième volet de la collection "Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse", et constitue un travail de mémoire collective et une source d'inspiration intarissable pour tous les professionnels et passionnés de gastronomie.

Book details

Book category Books in French PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine du monde

• Full title: Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse tour du monde
• Author: Alain Ducasse
• Language: French
• Binding: Hardback
• EAN: 9782848440392
• ID: 34841854
• Weight: 6050 g
• Dimensions: 317 × 256 × 90 mm

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