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Book synopsis

¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénesfueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten alsector? ¿Qué papel desempeñan los organizadores de eventos de streetfood? ¿Cómo se regula esta actividad en las diferentes ciudadesespañolas? ¿Qué requisitos han de cumplir los emprendedores paraestablecer un vehículo de comida ambulante? Y finalmente, para elconsumidor ávido de nuevas experiencias gastronómicas, ¿qué ofertaculinaria proponen los food trucks? ¿Es fácil elaborar en casa un buen ramen o un suculento bocata de pulled pork siguiendo sus recetas?Food trucks. Cocina sobre ruedas es una aproximación a esta nuevaforma de ocio gastronómico. Aquí se apuntan los factores que explicaneste boom, se repasa la legislación española, se dan consejos a losemprendedores, se descubren las historias que hay detrás de algunos de esos vehículos que ruedan por nuestras carreteras con la cocina acuestas y se muestra la variedad de su propuesta gastronómica. Elprimer libro sobre food trucks que se publica en nuestro país.

Book details

Book category Books in Spanish Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Full title: Food trucks
• Author: ROSANNA CARCELLER
• Language: Spanish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 228
• EAN: 9788494456985
• ISBN: 8494456989
• ID: 13204653
• Publisher: Librooks Barcelona S.L.L.
• Weight: 685 g
• Dimensions: 240 × 190 mm
• Published: 2016

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