Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Food Antioxidants

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 1113 bodov

Anotácia knihy

Covers toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. This book explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Books in English Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Food Antioxidants
• Autor: D. K. Salunkhe
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 512
• EAN: 9780824793517
• ISBN: 9780824793517
• ID: 06689402
• Nakladateľ: Taylor & Francis Inc
• Hmotnosť: 862 g
• Rozmery: 229 × 152 × 29 mm
• Dátum vydania: 24. October 1995

Obľúbené z iného súdka

---

---

---