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Les polyph nols sont des compos s tr s pr cieux, pr sents sp cifiquement chez les v g taux et jouent un r le antioxydant puissant. Il existe trois grandes classes: les acides ph nols, les flavono des (dont les anthocyanes) et les ... more
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Les polyph nols sont des compos s tr s pr cieux, pr sents sp cifiquement chez les v g taux et jouent un r le antioxydant puissant. Il existe trois grandes classes: les acides ph nols, les flavono des (dont les anthocyanes) et les tanins. Vu les vertus nutr
Book category Books in French LITTÉRATURE GÉNÉRALE Essais littéraires
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