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Book synopsis

Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften.

Book details

• Full title: Die Zukunft Der Ernahrungswissenschaft
• Author: G.U. Schönberger, U. Spiekermann
• Language: German
• Binding: Paperback
• Number of pages: 208
• EAN: 9783662067031
• ISBN: 366206703X
• ID: 02017084
• Publisher: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
• Weight: 327 g
• Dimensions: 234 × 156 × 12 mm
• Date of publishing: 04. January 2013

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