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Book synopsis

Otto Köhnkes Ratgeber in der Behandlung der Fehler der Milch und Butter ist mehr als nur ein spannender Ausflug in die Geschichte des Meiereiwesens. In einer Zeit, in der vielerorts der Wunsch nach einer ursprünglichen Herstellungsweise zurückkehrt, kann Köhnke mit seinen Ausführungen wertvolle Tipps beisteuern. Zeichen für Unhygiene oder Fehlproduktionen werden von ihm genauso deutlich erklärt wie die Herstellung verschiedener Butter- und Schmalzsorten.§Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1890.

Book details

• Full title: Ratgeber in der Behandlung der Fehler der Milch und Butter
• Author: Otto Köhnke
• Language: German
• Binding: Paperback
• Number of pages: 100
• EAN: 9783845741772
• ISBN: 3845741775
• ID: 06986909
• Publisher: Europaischer Hochschulverlag Gmbh & Co. Kg
• Weight: 141 g
• Dimensions: 210 × 148 × 6 mm
• Date of publishing: 29. March 2012

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