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Book synopsis

La cuisine japonaise ne se réduit pas aux sushis, bien au contraire ! Avec l'aide du chef Ryo Kirikura, réalisez vous-même des classiques de la cuisine japonaise familiale et traditionnelleSobre et savoureuse, la cuisine japonaise est bien plus accessible qu'il n'y paraît ! A travers plus de 70 recettes, inspirées de recettes familiales du chef Ryo Kirikura, découvrez la cuisine japonaise du quotidien, aussi raffinée qu'accessible. Apprenez à maîtriser la cuisson du riz blanc, réalisez des onigiri ou des gyozas, régalez-vous d'un délicieux tonkatsu, de nouilles udon au boeuf, mais aussi d'espadon en namban-zuke, d'un bouillon de palourdes, de currybao et de délicieux desserts tels que la soupe de haricots rouges, le mizu-yokan ou le cheesecake soufflé. Plus besoin de prendre un avion pour goûter aux délices du Japon, il n'y a plus de temps à perdre, il faut se lancer !

Book details

Book category Books in French PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine du monde

• Full title: Cuisine japonaise - Sushis, gyoza, udons... les recettes iconiques accessibles à tous
• Author: Vincent Amiel
• Language: French
• Binding: Paperback
• Number of pages: 175
• EAN: 9782263179280
• ID: 38417433
• Weight: 614 g
• Dimensions: 236 × 198 × 19 mm

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