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Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes y residencias
by E. Loewer, Angelina Gatell
El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en losmétodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo asíeficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arteculinario de esta profesión. ... more
- Language:
Spanish - Binding: Paperback
- Number of pages: 400
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A, 1991
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23.29 €
RRP: 24.49 €
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Book synopsis
El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en losmétodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo asíeficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arteculinario de esta profesión.
Book details
23.29 €
- Full title: Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes y residencias
- Author: E. Loewer, Angelina Gatell
- Language: Spanish
- Binding: Paperback
- Number of pages: 400
- EAN: 9788428302838
- ISBN: 8428302839
- ID: 13012504
- Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
- Weight: 550 g
- Dimensions: 220 × 160 mm
- Date of publishing: April 1991
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